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南方人最钟爱的东北家常菜之一,解腻清肠胃,吃过一次

时间:2020-09-04 01:00来源:未知 作者:admin 点击:

你吃过这道叫“老虎菜”的拌菜吗?你知道都是用哪几样食材搭配做的吗?

以前南方人很少吃凉拌菜,接触凉拌菜也大都是从东北饺子馆里了解的。秋天的这会,正是东北应季大量上市的青尖椒还有青瓜,在东北你要是没吃过一道菜叫“老虎菜”的凉拌可真不算是去东北游玩过。

说起东北,在许多南方小伙伴心目中,大概就是凉拌菜、小鸡炖榛蘑、土豆炖粉条一类的大锅炖菜,这点倒也没错,就好比一说起广东人,东北小伙伴心目中第一想到的就是会煲汤还有喝早茶。

【东北老虎菜】

老虎菜,名字由来不得而知,大概就是因为“秋老虎”的缘故。东北的四季很明显,入秋后到了晚上就要盖上棉被,但白天也比较干燥,所以当寒冷和干燥同时存在的季节,如果不注意就容易受风寒、湿气使人感到不适,这个季节的青尖椒,颜色青脆口感又带着鲜明的辣味,辣味使人开胃,04949本港台高手论坛,能刺激食欲增加食量,在去湿气的同时吃一点带辣味的菜还能激发人体出一点汗,出汗也能缓解“秋老虎”的燥热。

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